L’Algérie veut booster sa production d’huile de soja
De plus, elle vise à satisfaire 80 % des besoins nationaux en aliments pour le bétail. L’objectif affiché est de réduire la dépendance de l’Algérie aux importations, qui représente actuellement 70 % de ses besoins en huile de soja, totalisant plus de 865 000 tonnes, selon les données de l’USDA.
L'huile brute, en général, est dégommée avec de l'eau dans les extracteurs de fève de soja et ce n'est que rarement qu'arrivent aux raffineries des huiles de soja à raffiner avec plus de 200 ppm de phosphore (Graciani Constante, 1999a).
Etude du processus de raffinage de l’huile végétale en vue de ...
L’huile brute en général, est dégommée avec de l'eau dans les extracteurs de fève de soja et ce n'est que rarement qu'arrivent aux raffineries des huiles de soja à raffiner avec plus de 200 ppm de phosphore.
II.1. Définition de l’huile de soja L’huile de soja est fluide et d’une couleur jaune plus ou moins foncée suivant la nature des graines et les procédés d’extraction. Fraîche, elle a une saveur assez prononcée d’haricot qui s’atténue peu à peu. Elle est riche en acides gras polyinsaturés et notamment en acide gras essentiel alpha linoléique. Elle est recommandée pour les ...
Processus D’Extraction et Raffinage de l’huile de
Introduction Les corps gras alimentaires comprennent les huiles et les graisses d’origine animale ou végétale. Ils jouent un rôle nutritionnel important dans l’alimentation humaine. D’ailleurs, ils nous apportent des lipides très riches en calories, en vitamines liposolubles et en sels minéraux. L’huile de soja est l’huile alimentaire la plus consommée à travers le monde. Elle ...
Nos remerciements et reconnaissances les plus distingués à la raffinerie d’huile de Cevital qui nous a facilité l’accès à tout ce dont on avait besoins dans notre étude, à sa tête M. Nait Chabane Abdelouhab et M. Bezzi Zahir.
Les huiles raffinées vrac de soja - Cevital Agro-Industrie
Les huiles raffinées vrac de soja L'huile raffinée de soja produit par la raffinerie de Cevital, est fabriquée à partir de l’huile brute de soja après neutralisation, décoloration et désodorisation. Notre huile est exempte d’odeur et de saveur étrangères.
En juin, l’Algérie franchira une étape clé avec l’ouverture d’une usine à Jijel pour la trituration des graines oléagineuses. Ce projet vise à réduire la dépendance du pays, actuellement 3e importateur mondial d’huile de soja, et à renforcer la production nationale.
Analyse Physico-chimique De L’huile De Soja Au Cours Du ...
L’huile végétale brute de soja est extraite des graines, il contient des impuretés qui sont nocives à la santé et contribution la dégradation de l’huile elle-même, les impuretés doivent être éliminées au cours de raffinage, afin d’obtenir une huile est destinée à l’alimentation humaine.
Inscrite au chapitre de la sécurité alimentaire et du projet engagé pour la substitution aux importations, la production locale de l’huile de soja brute va interpeller les opérateurs qui activent dans la transformation et raffinage.
Machine de raffinage d'huile comestible
La raffinerie d'huile alimentaire du groupe QIE est conçue pour un traitement efficace et convient à plus de 20 types d'oléagineux, dont les olives, les arachides, le sésame, le soja, etc. Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, elle résiste à la corrosion et à la chaleur, conformément aux normes nationales en vigueur en matière d'équipements alimentaires. Elle intègre de multiples fonctions, telles que la déphosphoration, la désalcalinisation, la déshydratation et la décoloration, éliminant efficacement les impuretés et les substances nocives par des méthodes de raffinage physiques et chimiques.
Questions fréquemment posées sur La raffinerie d'huile de soja brute la plus populaire avec équipement en Algérie
Quels sont les types de raffinage d'huile, et comment diffèrent-ils ?
Raffinage physique (ou à froid) : Utilise des procédés mécaniques et thermiques (dégommage à la vapeur, désodorisation sous vide) sans additifs chimiques. Idéal pour les huiles sensibles (olive, noix).
Raffinage chimique : Emploie des produits chimiques (soude caustique pour la neutralisation, argiles de blanchiment) pour éliminer les impuretés. Plus efficace pour les huiles riches en acides gras libres (tournesol, soja).
Certaines installations combinent les deux méthodes, appelées "raffinage semi-physique".
Quelles sont les étapes clés du raffinage d'huile ?
Dégommage : Élimine les gums (phospholipides) via la chaleur (physique) ou des acides (chimique), qui forment des flocons séparables.
Neutralisation : Supprime les acides gras libres par réaction avec une base (soude), formant du savon (éliminé par décantation).
Blanchiment : Utilise des argiles activées ou des charbons pour absorber les pigments (caroténoïdes, chlorophylle), clarifiant l'huile.
Désodorisation : Retire les composés odorants et volatils par traitement à la vapeur sous vide à haute température (180-270°C).
Décristallisation (optionnel) : Refroidit l'huile pour précipiter les cires, filtrées ensuite pour améliorer la transparence.
Quelles huiles alimentaires peuvent être raffinées avec ces machines ?
Huiles de graines : tournesol, soja, colza, maïs.
Huiles de fruits : palme, olive, coco.
Huiles de noyaux : noix, amandes, arachide.
La machine est ajustée selon la composition de l'huile (teneur en acides, viscosité) pour optimiser le processus.
Quels sont les composants essentiels d'une machine de raffinage d'huile ?
Cuves de dégommage : Pour traiter les phospholipides.
Vessels de neutralisation : Où réagissent l'huile brute et la base.
Filtrateurs de blanchiment : Utilisant des argiles ou membranes pour éliminer les pigments.
Chambres de désodorisation : Autoclaves sous vide avec injecteurs de vapeur.
Séparateurs centrifuges : Pour séparer l'huile des impuretés (savon, gums).
Systèmes de chauffage et de refroidissement : Régulent la température selon l'étape.
Pompes à vide : Maintiens la pression basse lors de la désodorisation.
Quels déchets produit un raffinage d'huile, et comment sont-ils traités ?
Savons de neutralisation : Résidus de la réaction entre acides gras et soude, recyclés pour la fabrication de savons industriels.
Argiles usées : Saturées en pigments, elles sont parfois incinérées ou utilisées comme additifs agricoles.
Eaux usées : Contiennent des traces d'huile et de produits chimiques, traitées dans des stations de purification (décantation, filtration).
Vapeurs odorantes : Traitées par condensation ou adsorption sur charbon actif pour éviter la pollution atmosphérique.
Peut-on raffiner plusieurs types d'huiles avec la même machine ?
Oui, mais avec des ajustements. Les machines modulables permettent de modifier :
La température (ex : 200°C pour le tournesol, 240°C pour la palme).
Le temps de traitement (plus long pour les huiles riches en pigments).
Le type d'argile (argile acide pour les huiles claires, argile basique pour d'autres).
Cependant, un nettoyage complet entre deux types d'huiles est nécessaire pour éviter les contaminations aromatiques ou chimiques.
Quelle est la durée de vie d'une machine de raffinage d'huile ?
La durée de vie dépend de la qualité du matériau (acier inoxydable résiste mieux à la corrosion) et de l'entretien :
Petites machines : 5-10 ans.
Installations semi-industrielles : 10-15 ans.
Usines industrielles : 15-25 ans, avec des remplacements périodiques de composants sensibles (pompes à vide, filtres).
Quelles innovations technologiques améliorent les machines de raffinage aujourd'hui ?
Les innovations incluent :
Raffinage à basse température : Désodorisation à < 150°C pour préserver les antioxydants (idéal pour les huiles bio).
Systèmes automatisés : Contrôle numérique des températures, pressions et débits via capteurs et logiciels AI.
Recyclage de l'énergie : Échangeurs de chaleur pour réutiliser la chaleur des étapes de chauffage.
Raffinage sans solvants : Utilisation de membranes ou de CO2 supercritique pour éliminer les impuretés, réduisant l'usage de produits chimiques.
Quelles sont les normes internationales applicables aux machines de raffinage d'huile alimentaire ?
Codex Alimentarius : Réglemente la qualité des huiles raffinées (teneurs en impuretés, contaminants).
ISO 22000 : Norme de sécurité alimentaire, applicable aux processus de raffinage.
CE (Conformité Européenne) : Pour les machines vendues en Europe, garantissant la sécurité des opérateurs et la conformité aux normes environnementales.
FDA (Food and Drug Administration) : Réglemente les machines utilisées aux États-Unis, notamment en matière de matériaux en contact avec l'aliment (acier inoxydable approuvé).
Cas dans le monde
Nos équipements de production d'huile de cuisson sont exportés dans plus de 120 pays et régions, et de nombreux clients ont noué avec nous des relations de coopération durables. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos équipements et lignes de production d'huile de palme. Que vous ayez besoin d'un seul équipement ou d'une ligne complète, nous pouvons le personnaliser pour vous.
